Las Sours aportan a una copa el sabor verdaderamente único de la levadura salvaje. Puede sonar un poco raro pero, en realidad, es delicioso. De hecho, el alcance de los sabores es tan amplio como los estilos de elaboración. Estos son algunos: American Wild Ale, Berliner Weisse, Gose, Flanders Red Ale, Lambic y Gueuze.
